Il miele di castagno è l’ingrediente speciale che arricchisce il sapore di questa pizza veramente gustosa dando un sapore unico e particolare al cavolo viola.
Ingredienti:
500 gr Farina macinata a pietra Tipo 1
400 gr di acqua a temperatura ambiente
20 gr olio extravergine d’oliva
5 gr sale fino
6 gr Lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele per la lievitazione
Condimento pizza:
Cavolo viola tagliato a listrelle sottili
Miele di Castagno Bio, da mettere a filo sulla pizza
Fiordilatte
Capperi sotttosale
Cipolla rossa
Filo di olio extravergine d’oliva q.b.
Cottura: per i primi dieci minuti a 220° e nei successivi minuti di cottura a temperatura più bassa.
