Miele di
Coriandolo
Da questa pianta aromatica e officinale coltivata in varie parti d’Italia nasce un seme destinato prevalentemente a mercati orientali, così come un miele altrettanto aromatico e dolce, che negli ultimi anni ha riscosso un notevole successo.
caratteristiche
Colore
Beige
Tendenza a cristallizzare
Con una velocità media
Odore
Media intensità, con note insolite, di tipo aromatico, caldo e vegetale
Aroma
Mediamente dolce, debolmente acido, rinfrescante con note di amaro non percepibili, ricorda i dolcetti con la noce di cocco
Usi
Delizioso per accompagnare le carni, soprattutto il manzo e il pollo. Grazie alla consistenza a cristalli leggermente grossi, si sposa bene con i formaggi stagionati. È un dolcificante ideale per tè e infusi di vario tipo. Viene spesso impiegato nella produzione di torronI
Abbinamenti
In abbinamento a ricette a base di uova o ai fritti.
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