Miele di
Girasole
D’estate, il giallo delle api e quello del fiore rendono le colline dell’Italia centrale più belle di un quadro di Van Gogh. Ne nasce un miele fresco e delicato, che narra la grandezza della terra e dei suoi frutti generosi.
caratteristiche
Colore
Molto caratteristico, con tonalità giallo vivo, che rimandano alla crema pasticcera e allo zabaione
Tendenza a cristallizzare
Cristallizzazione variabile ma sempre rapida.
Odore
Di media intensità, fruttato, di frutta cotta, di polline
Aroma
Simile all’odore, leggermente erbaceo, con una sensazione “rinfrescante”, simile allo zucchero fondente, nei mieli a cristallizzazione più fine
Usi
Come miele da tavola, ma molto utilizzato anche in pasticceria e dall’industria alimentare.
Abbinamenti
Versato a filo direttamente sui fritti. nelle zuppe e nei passati di verdura, nel brodo.
Operatore Controllato n. 491X