Miele di
Millefiori
La sua caratterizzazione non è mai omogenea e varia notevolmente a seconda della zona di produzione e del periodo in cui viene raccolto. È pura espressione del territorio di raccolta, restituendone odori e sapori.
caratteristiche
Colore
Tendenzialmente di colore ambrato, il colore può variare dal bianco opaco al dorato con sfumature aranciate, al giallo brillante, fino al color nocciola
Tendenza a cristallizzare
Generalmente cristallizzato
Odore
Avvolgente, il suo profumo va da note floreali a sentori di frutta candita
Aroma
Dolce, fruttato e floreale, al palato la sua scala aromatica è estremamente ampia e varia
Usi
È un miele che può avere tanti utilizzi e si adatta a molteplici situazioni: dall’uso tradizionale nel latte a quello come condimento. È perfetto nelle bevande calde, spalmato sul pane, con il burro, la frutta secca e in abbinamento a formaggi freschi e morbidi quali taleggio e squacquerone.
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