Miele di
Sulla
Nasce da una pianta foraggera, caratteristica dei terreni argillosi della regione mediterranea, e che si distingue per i fiori bordeaux. È un miele delicato, molto dolce, tra i primi ad essere prodotti dagli apicoltori tornarecciani, ma sempre molto richiesto per la sua versatilità.
caratteristiche
Colore
Chiaro, fino a quasi bianco nel cristallizzato.
Tendenza a cristallizzare
Cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto, formando generalmente una massa abbastanza compatta, con cristalli medi o fini.
Odore
Molto tenue.
Aroma
Delicato con una gradevole nota caratteristica vegetale.
Usi
Per il gusto delicato si presta a qualsiasi uso.
Abbinamenti
In virtù della spontanea propensione alla fermentazione dà il meglio di sè come pronto nutrimento per i lieviti della panificazione, rende il pane più morbido e fragrante.
Operatore Controllato n. 491X